Чистая импровизация! Часто готовлю овощные террины, но поскольку люблю порционную подачу, то решила соорудить махонькие терринчики. И к привычному составу добавить огурчики иииии Остапа понесло. А кто сказал, что взрослые не любят прикольно-веселую подачу? Супруг веселился от души. И это очень вкусно, скажу я Вам! Готовим?
Ингредиенты для «Овощная закуска "Черепашка"»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр творожный (или творог мягкий) — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (для обжарки баклажан) — 2 ст. л.
- Огурец маринованный (огурчики хрустящие "6 соток", возможно понадобится больше или меньше огурчиков.) — 7 шт
- Зелень (свежая или сушеная) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощная закуска "Черепашка"»:
Баклажаны порезать тонкими слайсами.
Ломтики баклажан обжарить на растительном масле, затем выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Болгарский перец запечь в духовке или на конфорке до чёрных подпалин.
Перец выложить в пакет на 10 минут, затем снять кожицу.
Перец порезать полосками, баклажаны тоже лучше порезать пополам в длину.
Для начинки к творожному сыру (мягкому творогу) добавить измельчённый зубчик чеснока, приправить солью и молотым чёрным перцем, добавить любую измельченную сухую или свежую зелень. Перемешать.
В чайные чашки (маленькие креманки) выложить внахлест ломтики баклажан, так, чтобы концы свисали.
Выложить немного творожной начинки.
Следом болгарский перец.
Выложить оставшуюся начинку
Завернуть края ломтиков баклажан.
Перевернуть на порционные тарелочки.
Маринованные огурчики можно было порезать в начинку. Но! Можно порезать и тонкими кружочками.
И выложить черепичкой поверх терринов.
Ну а дольше украсить по желанию и настроению. А настроение было преотличное, как видно по фото!
И приятного аппетита!!!
