Очень вкусная закуска с запеченными овощами в духовке. Подаются такие овощи с пикантным соусом, что придает овощам невероятный аромат и вкус.
Ингредиенты для «Овощи в соево-чесночном соусе»:
Закуска
- Баклажан — 500 г
- Кабачок — 500 г
- Перец болгарский — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидоры черри — 300 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец черный (горький) — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Зелень (любая,на свой вкус) — по вкусу
Соус
- Соевый соус (ТМ Киккоман, легкий) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 30 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи в соево-чесночном соусе»:
Подготовить нужные ингредиенты для блюда.
Помыть все овощи. Почистить лук и перец. Нарезать все овощи кубиками 2х2.
Сложить в большую миску, добавить молотую паприку, черный молотый перец, немного соли (ее дополнит соевый соус), растительное масло. Все аккуратно перемешать.
Всю эту красоту разложить на противне, застеленный ковриком для запекания или пергаментом, разровнять.
Поставить в нагретую духовку до 170°C, запекать до готовности овощей, минут 20-25, в процессе раза три осторожно перемешать.
Пока запекаются овощи, приготовить соус. В мисочку вылить соевый соус ТМ Киккоман легкий, добавить лимонный сок, сахар, давленный чеснок, перемешать. Затем добавить масло и еще раз все перемешать. Тут можно попробовать на соль, если не достаточно, добавить по вкусу.
Поставить соус на огонь, дать закипеть и снять с огня, немного остудить.
Готовые овощи вынуть из духовки. Их не нужно слишком зажаривать, достаточно, чтоб они были просто все готовые и главное, не превратились в кашу. Дать немного остыть.
Раскладываем закуску по тарелкам, сверху укладываем половинки черри, нарезанную зелень и поливаем соусом.
Закуска может быть, как самостоятельным блюдом, так её можно подавать и с молодой отварной картошечкой.
Очень вкусно, и в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
