Список ингредиентов:
- 200 г цветной капусты,
- 1 небольшой кабачок,
- 1 луковица,
- 1 болгарский перец,
- 1 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
- 0,5 ч. л. сушеной молотой аджики,
- 200 мл воды,
- 1,5 ч. л. томатной пасты (можно заменить на 200 мл томатного сока).
Приготовление
1. Небольшую цветную капустину нужно помыть и стряхнуть лишнюю воду, затем ее разделить на соцветия. Часть использовать для тушения.
2. Кабачок помойте и обрежьте с двух сторон, затем нарежьте кубиками. Желательно, чтобы овощ был молодым, а если это не так, то лучше срезать кожуру и вырезать семечки – они могут быть жесткими.
3. Сладкий или болгарский перец помойте и разрежьте на 2-3 части. Удалите плодоножку и семена, затем нарежьте его произвольно и не очень мелко. Луковицу нужно почистить и мелко нарезать.
4. Сложите все нарезанные овощи в форму для запекания, можно по желанию сбрызнуть их растительным маслом. В обязательном порядке посолите и присыпьте специями, сушеным тимьяном, а можно и свежий добавить.
5. Разведите воду с томатной пастой до однородного состояния, перелейте в форму с овощами. Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку, накрывать ничем не нужно. Через 30 минут тушеные овощи будут готовы.
6. Если переживаете, спустя 20 минут после начала тушения, можно заглянуть в форму и перемешать овощи. Подавайте горячими или холодными, присыпав свежей рубленой зеленью.
