Китайська кухня в домашніх умовах це просто! Перевірено мною не раз. Тільки рецепт потрібно підібрати. Вся фішка в таких варіантах - соус і маринад, які перетворять звичайні продукти на щось нове.
Опис приготування:
Зараз ви дізнаєтеся про те, як приготувати овочі стир-фрай китайською. Для смаження вам знадобиться спеціальний посуд, але і глибока антипригарна сковорода підійде, головне - зберегти технологію страви. Обов'язково подавайте гарячі овочі з рисом або локшиною. Вийде повноцінний вегетаріанський рецепт.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Броколі/Гриби/Шиїта
Блюдо:Гарніри/Ост
Географія кухні:Китайська/Азіат
Дієта: Пісні страви/Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Брокколі - 450 Грам
- Гриби шиїтаці - 210 Грам
- Солодкий червоний перець - 1 Штука
- Цибуля-порей - 2 Штуки
- Соєвий соу - 80 Мілілітрів
- Вода - 3 Ст. ложки
- Рисове вино - 2 Ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль - 1 Ст. ложка
- Олія - 2 Ст. ложки
- Імбир тертий - 1 Ст. ложка
- Кунжутна олія - 1 Чайна ложка
- Цукор - 2 Чайних ложки
- Пластівці червоного перцю - 0,25 Чайних ложки
- Суха гірчиця - 0,25 Чайних ложки
- Часник - 3 Зубчика
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Овочі стир-фрай по-китайськи «»
Для початку дрібно нарубите цибулю, а імбир і часник подрібніть.
Потім зробіть соус. У мисці перемішайте соєвий соус, вино, крохмаль, пластівці перцю, цукор, воду, кунжутну олію і гірчицю.
Вскип'ятіть воду, а потім відваріть у ній суцвіття броколі протягом 2-х хвилин.
Після цього броколі промийте, дайте воді стекти.
Тим часом на сковороді розігріть масло. Обжарьте в ньому соломкою шиїтаці і перець протягом 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
Далі в сковороду додайте імбир, часник і половину цибулі. Обжарьте все разом 30 секунд.
Потім додайте броколі. Готуйте ще 1 хвилину.
Додайте соус. Перемішавши, обсмажте страву ще 30 хвилин.
Подавайте овочі з рисом або локшиною. Зверху додайте свіжу цибулю. Приємного апетиту!
