Пирог, действительно, необычный своей начинкой. Да еще под нежнейшей заливкой, да с расплавленными кусочками моцареллы. Йогурт домашний, на закваске от Oursson, а в начинке капуста и чернослив. Очень советую, очень! Пробуем?
Ингредиенты для «Открытый пирог с капустой "Необычный"»:
Для йогурта
- Молоко (комнатной температуры) — 1 л
- Закваска (термостатный йогурт от Oursson) — 1 шт
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Чернослив — 80 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
Заливка
- Моцарелла — 50 г
- Йогурт — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
Основа
- Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Открытый пирог с капустой "Необычный"»:
Ставим йогурт.
Благодаря йогуртнице-термос и закваскам от Oursson это не составит большого труда.
А йогуртница-термос к тому же еще и очень экономична- не требует затрат электроэнергии!
Добавить в емкость для приготовления 1 пакетик закваски, влить молоко.
Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть 2-3 минуты.
Наливаем в йогуртницу-термос кипяток до отметки и ставим емкость со смесью в йогуртницу-термос.
Закрываем крышку и убираем в теплое место на 10 часов.
Достаем емкость, даем ей остыть и убираем в холодильник для полного охлаждения.
Капусту тонко нашинковать, лук порезать кубиком.
Обжарить в масле лук и капусту 10 минут.
Добавить соль и перец по вкусу.
Остудить.
Раскатать тесто и выложить в форму для киша.
В капусту добавить порезанный чернослив перемешать и выложить на тесто в форму.
Йогурт готов.
Нам понадобится 200 мл. Я немного отцедила йогурт, чтобы сделать погуще,200 ил это отцеженного.
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
Заливка готова
Выливаем заливку на капусту и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Через 35 минут выложить моцареллу и отправить в духовку еще на 5-7 минут.
Если сомневаетесь в плавкости своей моцареллы, то возьмите сыр по своему вкусу.
Пирог готов.
Немного остудить и подавать.
Нам больше всего понравился холодным.
