Яблочных пирогов великое множество! Предлагаю Вам ещё один пирог с яблоками: тончайшее тесто, очень сочная и нежная начинка с орехами и яблоками, пропитанная джемом и коньяком.
Ингредиенты для «Открытый немецкий пирог с яблоками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Яблоко — 5 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика — 1 щепот.
- Джем абрикосовый — 300 г
- Коньяк — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Открытый немецкий пирог с яблоками»:
В просеянную муку добавить сахар. Я использую коричневый мелкий сахар ТМ Мистраль, он обладает карамельным вкусом и прекрасно подходит для выпечки и десертов.
Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Тем временем измельчить орехи.
Добавить корицу, гвоздику, цедру, ванильный сахар. Перемешать и убрать в холодильник.
Яблоки почистить, нарезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком.
Смазать противень сливочным маслом. Выложить тесто и наколоть вилкой. По своему опыту хочу посоветовать делать этот пирог без формы - просто выложите тесто на противень и придайте ему форму прямоугольника или квадрата. Я делала в форме, и было очень неудобно резать и вынимать его из формы.
Выложить сверху ореховую смесь.
Положить сверху 2 ст. л. джема (можно его чуть нагреть, чтобы он стал более жидким).
Выложить яблоки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Затем достать, полить оставшимся джемом и залить горячим коньяком.
Подать к столу. Приятного аппетита!
