Нежные и сочные отбивные под вкуснейшим овощным соусом и шапочкой из тягучего сыра.
Ингредиенты для «Отбивные из говядины в овощном соусе»:
Основное
- Говядина — 400 г
Панировка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Соль — 1\2 ч. л.
Соус
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 470 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан — 100 г
- Орегано (сушеный) — 1\2 ч. л.
- Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 2 шт
- Сыр сливочный — 50 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Отбивные из говядины в овощном соусе»:
Говядину нарезать на 6 ломтиков и отбить их с двух сторон.
Муку перемешать с солью, обвалять в ней отбивные.
Далее обмакнуть их в яйцо.
А затем обвалять их в сухарях.
Обжарить с двух сторон на сковороде.
Переложить в форму для запекания.
Для соуса: лук и баклажаны нарезать мелкими кубиками и обжарить до слегка золотистого цвета.
Помидоры с чесноком измельчить в блендере в пюре.
Измельченные помидоры и орегано добавить в сковороду к луку и баклажанам. Потомить все вместе 5 минут.
Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам. Перемешать и выключить огонь.
Готовым соусом залить отбивные, сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
