Эта заправка хороша при приготовлении ким чи, острых корейских салатов, соленого шпика, добавляю и в щи - борщи. ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО - хорошая помощница.
Ингредиенты для «Острая заправка "Дракоша"»:
- Перец красный жгучий — 1 кг
- Перец сладкий красный — 1,5 кг
- Чеснок (крупные) — 2 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Острая заправка "Дракоша"»:
Перец вымыть, затем отрезать плодоножки. С горьким перцем работайте аккуратно, лучше всего в перчатках и в проветриваемом помещении.
У сладкого перца удалите внутренности (вес очищенного перца 1 кг).
Прокрутить через мясорубку оба вида перца и чеснок.
Добавить соль, уксус. Перемешать и разложить по стерильным баночкам.
Хранить эту заготовку в холодном помещении,
подпишите банки, как это сделала я. От греха подальше.
Эта заправка острая и годится для блюд в малых количествах. А в одну из 0,5 л банок добавьте пару сладких перцев, размешайте и чуть подсолите - эта заправка пойдет даже на бутерброд с салом или колбасой, для шашлыка и т. п.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
По окончании работы тщательно вымойте руки и инвентарь.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
