В Осетії кожна господиня вміє готувати традиційний пиріг. Майстерність його приготування відточується роками. Головний секрет - це тонко розкатане тісто, воно не повинно бути товщим начинки.
Опис приготування:
Смачний традиційний пиріг з гір Кавказу може легко опинитися на вашому столі. Досить послідувати нашому рецепту. Замісіть з необхідних інгредієнтів дріжджове тісто і дайте йому піднятися. Подрібніть зелень, додайте тертий сир, сир і сметану. Добре перемішайте і розам'ятайте начинку. Тісто розділіть на частини, кожну з яких розкатайте в пласт. Викладіть на наго частину начинки, захистіть краї, розімніть кульку в ліпешку і відправте її в духовку на 25 хвилин. Гарячий пиріг змажте вершковим маслом. Приємного апетиту!
Призначення: На обід/На святковий столний Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Сир/Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Пироги
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 250 Грам
- Сир сулугуні - 300 Грамм
- Зелена цибуля - 30 Грам
- Укроп - 30 Грам
- Сир - 50 Грам
- Сметана - 50 Грам
- Масло вершкове - 30 Грам
- Олія соняшникова - 2 Чайних ложки
- Дріжджі сухі - 2 Чайних ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Молоко - 130 Міллілітров
Кількість порцій: 5
Як приготувати «» Осетинський пиріг з сиром і сиром «»
Підігріть невелику кількість молока і розчините в ньому дріжджі і цукор. Через 10 хвилин додайте борошно, сіль та інше молоко. Перемішайте, додайте олію і ще раз добре перемішайте. Накрийте тісто рушником і залиште підніматися протягом 45 хвилин.
Сир потріть на терці, додайте подрібнену цибулю і кріп, сир і сметану. Перемішайте і злегка розімніть руками, щоб зелень дала сік.
Тісто розділіть на частини, кожну з яких розкатайте в пласт. Викладіть на наго частину начинки, яка за обсягом має відповідати кількості тесту.
Вип'єте краї тіста поверх начинки, розімніть кульку долонями в пласку, в центрі зробіть невеликий надріз, для виходу пара. Розігріть духовку до 200 градусів і випекіть пиріг протягом 25 хвилин. Гарячий пиріг змажте вершковим маслом. На стіл можна подати відразу або в охолодженому вигляді.
