Дріжджове тісто для осетинського пирога при випічці виходить дуже м'яким, начинка соковитою і ароматною. Дуже смачна випічка, сподобається всій родині.
Опис приготування:
М'який і смачний осетинський пиріг так і проситься на ваш стіл - швидше приготуйте! А як це зробити, зараз розповім - спочатку приготуйте дріжджове тісто і дайте йому добре піднятися. У процесі один раз обіймайте. Приготуйте картопляне пюре, змішайте його з тертим сиром і невеликою кількістю молока. Підоспіле тісто розділіть на частини, розімніть шматки в ліпешку, на кожну покладіть рівні частини начинки і захистіть над нею краю тесту. Акуратно руками розімніть колобок в ліпешку. Зважте противник, покладіть на нього пиріг і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин. Готовий пиріг трохи остудіть і подайте на стіл. Приємного апетиту!
Призначення: На обід/На святковий столний Основний
інгредієнт:Овочі/Картопля/Молочні продукти/Сир/Тісто/Дріжджова тістоБлюдо
:Випічка/Пироги
Інгредієнти:
- Борошно - 800 Грам
- Олія рослинна - 70 Грам
- Масло вершкове - 100 Грам
- Картопля - 500 Грам
- Сир осетинський - 500 Грам
- Дріжджі сухі швидкодіючі - 5 Грам
- Молоко - 250 Мілілітрів
- Вода - 200 Мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 5
Як приготувати «» Осетинський пиріг з сиром і картоплею «»
Приготування пирога почнемо з тесту. Змішайте борошно, сіль і сухі дріжджі. Нагріть воду, змішайте її з молоком і рослинною олією. Залийте суміш у борошно і замісіть тісто. Залиште його під рушником на 50 хвилин у теплому місці. Потім обіймайте його і дайте піднятися ще півгодини.
У цей час дрібно потріть сир.
Відваріть картоплю, зробіть пюре і змішайте її з сиром. Додайте трохи молока.
Підоспіле тісто розділіть на 3 частини, і викладіть по черзі на присипаний борошном стіл. Розімніть кожен шматок в ліпушку, на неї покладіть рівні частини начинки і захистіть над нею краї тесту. Для зручності начинка повинна мати форму кулі. Тепер акуратно руками розімніть колобок в ліпешку. Легкими бавовнами, без розтягування і використання скалки. Змажте противень маслом, покладіть на нього пиріг і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин. Готовий пиріг трохи остудіть і подайте на стіл.
