Осенний пряный пирог

Пряный, в меру сладкий заливной пирог, тесто которого сделано из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением пряностей: кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха. Пирог яблочно-грушевый с лимонным соком. Ароматный, самый осенний и душевный.

Ингредиенты для «Осенний пряный пирог»:

• Мука цельнозерновая (пшеничная) — 150 г
• Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Пряности (всё в равных количествах: кардамон, мускатный орех, корица, имбирь или по вкусу) — 2 ч. л.
• Масло сливочное (+немного подмазать форму для выпечки) — 100 г
• Груша — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Лимон (нам нужен сок отжатый) — 0.5 шт
• Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осенний пряный пирог»:

Готовим для пирога продукты. Пряности все, кроме кардамона, у меня были молотые. Кардамон я растёрла в ступке. Пряности берите по вкусу и если какие-то не нравятся, просто не кладите. Я могу с уверенностью сказать, что всё то, что я положу, отлично в готовом пироге!

Яйца нужно взбить с сахаром. Я использовала эл. венчик. Сливочное масло растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Его можно растопить на водяной бане.

Выкладываем в смесь пряности, разрыхлитель и просеиваем муку. Венчиком соединяем. Муку вмешиваем постепенно. Добавляем растопленное сливочное масло.

Тесто готово. Я в пирог возьму одно яблоко и одну грушу. Можно взять просто яблоки или просто груши.

Если кожица жёсткая, то фрукты нужно почистить. Я не чистила. Вырезала только серединку и порезала небольшими кусочками. Отжала из половинки лимона сок. Перемешала.

Отправила в тесто. Равномерно распределила фрукты по тесту.

Греем духовку до т-180 С. Для выпечки я буду использовать разъёмное кольцо D-20 см. Проложу его пекарской бумагой. Бумага у меня не промасленная и я её немного обмазала маслом. Выложила тесто и равномерно распределила. Сверху присыпала щедро кунжутом белым. Можно посыпать семечками или орешками измельчёнными. Поставила в духовку, выставив время 30 минут.

Мне хватило для выпечки 25 минут. Проверяем на "сухую лучину". Если к деревянной палочке тесто не пристаёт, пирог готов. Пирог хорошо поднялся, подрумянился.

Вот такой красивый и ароматный.

Завариваем чай и нарезаем пирог на куски.

Вид поближе разреза.

Самый осенний, невероятно ароматный пирог!