Список ингредиентов:
- 300 г цветной капусты,
- 7-8 шампиньонов,
- 5 куриных яиц,
- 100 мл молока,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 ч. л.соли,
- 1/5 ч. л. специй.
Приготовление
1. Разберите кочан цветной капусты на соцветия, уберите листья, проверьте, чтобы в соцветиях не было насекомых. Промойте капусту в дуршлаге, затем несколько раз встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Шампиньоны помойте и нарежьте кусочками средней величины. Учитывайте, что во время термического воздействия они уменьшатся в размерах. Если шампиньоны маленькие, то можно оставить их целыми.
3. Сварите грибы и капусту в подсоленной воде до мягкости (минут 15-20), необязательно доводить до полной готовности. Достаньте капусту и грибы из кастрюли шумовкой, переложите их в смазанную маслом форму для запекания. Можно использовать обычную чугунную сковороду с металлической ручкой либо и вовсе без нее.
4. Сделайте яичную массу для омлета. В миске смешайте куриные яйца, молоко, соль и специи. Хорошенько все взбейте вилкой. Перелейте в форму для запекания.
5. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте омлет с цветной капустой и грибами в течение 15-20 минут. Обязательно следите, чтобы блюдо не начало подгорать.
6. По желанию перед подачей можете присыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Такое блюдо одинаково вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Отлично подойдет к какому-либо гарниру, мясному или рыбному блюду. К омлету можно подать и соус.
