Сытное и вкусное блюдо к домашнему завтраку, аппетитное дополнение к обеду или ужину. Приготовить их несложно, особенно в сезон свежего урожая.
Чтобы разнообразить готовое блюдо, в тесто можно добавить пряные травы, мелко нарезанную колбасу, шампиньоны или тертый сыр. Обжаренные оладьи употребляйте сразу после обжаривания со сметаной или другим подходящим соусом. Блюдо лучше всего готовить на один раз, так как в холодном виде вкус уже не тот.
Ингредиенты
- Капуста цветная - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука пшеничная - 40 г
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Перец черный молотый - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 2 Время приготовления - 0 ч 40 мин
Капусту хорошего качества тщательно промойте в проточной холодной воде. Она должна быть плотной и без черных пятен. Отделите соцветия.
В кастрюле вскипятите воду, примерно около литра. В кипящую воду добавьте соль и подготовленные капустные соцветия. Доведите до кипения.
Проварите 5 минут. Через данное время откиньте их на дуршлаг и промойте прохладной водой. Оставьте на 20-30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Остывшие соцветия измельчите до мелкой крошки, используя острый нож, или натрите на терке. Поместите в глубокую миску.
Очистите и ополосните небольшую луковицу, меленько нарежьте, добавьте к измельченной капусте. Перемешайте.
Вбейте яйцо, насыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной консистенции. По вкусу приправьте измельченным черным перцем и солью. Еще раз перемешайте.
В удобной сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Используйте масло без запаха.
Выложите ложкой небольшие порции теста. Разровняйте и придайте круглую форму. Обжарьте на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.
По готовности сразу подайте к столу.
Оладьи аппетитные из капусты цветной готовы. Приятного Вам аппетита!
В случае молодых и нежных овощей можно обойтись и без предварительного отваривания. Для этого нужно измельчить кочан любым удобным способом, добавить кусочки в тесто и обжарить на сковороде в большом количестве раскаленного масла. Лепешки не вберут в себя много жира, а румяная корочка сохранит все полезные свойства.
Рекомендуем! Оладьи из белокочанной капусты дрожжевые или на кислом молоке также очень сытные и аппетитные. Попробуйте!
Смотрите, как пожарить вкусные и полезные овощные блинчики:
