Огуречный мусс с креветками

Очень нежный мусс с креветками, подаётся порционно, идеально для новогоднего стола. А самое важно, что приготовить такую закуску очень быстро и просто. Вкусных Вам праздников!

Ингредиенты для «Огуречный мусс с креветками»:

  • Креветки (очищенные б/г) — 1 кг
  • Сливки (10% жирности) — 450 мл
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Специи (для морепродуктов) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Огурец — 3 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Рикотта — 250 г
  • Соль — по вкусу
  • Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут


Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3468.8 ккал

белки
260.1 г

жиры
240.9 г

углеводы
69.2 г

Порции

     

ккал
216.8 ккал


белки
16.3 г

жиры
15.1 г

углеводы
4.3 г

100 г блюда

     

ккал
154.2 ккал

белки
11.6 г

жиры
10.7 г

углеводы
3.1 г


 

Рецепт «Огуречный мусс с креветками»:

Креветки не размораживая выложите на раскалённую сковороду.

Как только креветки разморозятся и дадут жидкость слейте ее, добавьте к креветкам оливковое масло, чеснок выдавленный прессом и специи.

Перемешайте и жарьте на сильном огне 4-5 минут.

После чего сделайте огонь тише, добавьте 250 мл сливок, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты.


Креветки выложите, соус немного остудите.

Когда соус остынет примерно до 60 градусов добавьте желатин и хорошо размешайте.

С помощью кухонного комбайна измельчите огурцы и укроп.

Добавьте в кухонный комбайн рикотту и взбейте.

Добавьте оставшиеся сливки и креветочный соус, посолите и ещё раз хорошо взбейте.


16 креветок отложите для украшения, остальные разложите в формочки.

Залейте муссом и поставьте в холодильник до полного застывания (примерно 2 часа).

Перед подачей украсьте мусс креветкой и веточкой укропа. Приятного аппетита!!!

С помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300 я без труда измельчила огурцы и укроп



И взбила мусс.


Приятного аппетита!


И вкусных праздников!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo