Сегодняшний рецепт новогоднего салата "Снегурочка" посвящаю всем участникам акции "Мой Таинственный Дед Мороз". Девочки-хозяюшки, пусть все получат свои подарки-сюрпризы в целости и сохранности. Рада за тех, кто уже свою посылку отправил и желаю удачи остальным!!!
Ингредиенты для «Новогодний салат «Снегурочка»»:
Для салата
- Майонез — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Скумбрия — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Орехи грецкие (рубленные) — 1 горст.
- Лук красный — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
Маринад для лука
- Вода — 125 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (у меня яблочный) — 2 ст. л.
Для украшения
- Перец черный (для глаз) — 2 шт
- Сыр сулугуни (в виде косички)
- Сыр твердый (пластина и тертый)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Новогодний салат «Снегурочка»»:
Отварить картофель и яйца, остудить и очистить. Скумбрию или сельдь слабосоленую чистим и нарезаем на кубики.
Лук чистим, мелко нарезаем и маринуем. Для маринада вскипятить воду с сахаром и солью. Снять с огня, влить 2 ложки уксуса (у меня яблочный). Полученный маринад влить в лук, накрыть тарелочкой и оставить до полного остывания. Когда остынет, откидываем маринованный лук на сито и даем всей жидкости стечь.
Т. к. я хотела оформить салат в виде Снегурочки, то нужно было «шубку» покрасить в голубой цвет. Сделать это можно при помощи сока красной капусты. У меня был небольшой вилок, я выжала сок при помощи соковыжималки. Отделяем белки от желтков. Натереть белки на мелкой терке и окрасить соком капустным. Картофель натереть на крупной терке.
Начинаем собирать салат. Каждый слой будем смазывать майонезом. Первый слой — тертый картофель, смазываем майонезом. Второй слой — скумбрия, майонез.
Третий слой — маринованный лук, майонез. Четвертый слой — тертое на крупной терке яблоко (я посыпала еще рубленым грецким орехом, люблю его очень в салате, можно пропустить), майонез.
Пятый слой — тертый на мелкой терке твердый сыр (у меня голландский), майонез. Шестой слой — тертый на мелкой терке желток, майонез.
Начинаем оформлять салат в виде Снегурочки. Для лица я вырезала из платины сыра круг. Для глаз использовала 2 горошины черного перца. Глаза, губы и румяна нарисовала кисточкой при помощи гелевых пищевых красителей. Шубка — окрашенные куриные белки. Коса — сыр сулугуни в виде косички. И завершающий штрих для шубки — тертый на мелкой терке сыр. Изначально белок был голубой, но мне очень не нравился специфический запах сока капусты, я добавила немного лимонного сока, в итоге шубка совершенно другого цвета, но зато без запаха.
Немного колдовства, и вот такой салат в виде Снегурочки можно подать к праздничному столу.
В прошлом году я готовила салат «Дед Мороз» - рецепт есть на сайте, поэтому выставлять не буду. А в этом году решила, как же Дедушка Мороз без своей внученьки Снегурочки?! И вот такая «сладкая» парочка может украсить ваш праздничный новогодний стол.
Время бежит с огромной скоростью, и вот уже приближаются новогодние праздники. Смело можно начинать думать над подарками для своих любимых и близких к Новому году под елку, а также над праздничным меню.
Праздничное меню должно быть не только вкусным, но и особенно нарядным и красивым, чтобы радовало глаз, и ощущение праздника не покидало вас ни на минуту. Очень хочу верить, что вам понравятся идеи, и вы захотите порадовать своих родных
Салаты в виде ""Снегурочки"" и ""Деда Мороза"" могут украсить ваш новогодний стол
