Очень приятно вместе с ребёнком приготовит на новый год домашние имбирные пряники.
Ингредиенты для «Новогодние имбирные пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 70 г
- Мед — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Какао-порошок — 50 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Новогодние имбирные пряники»:
1. В небольшую кастрюльку выкладываем мед, масло, сахар. И ставим на плиту нагреваться, постоянно помешивая пока сахар не раствориться. Через несколько минут масса посветлеет и начнёт пениться. Снимаем массу с огня и даём остыть до комнатной температуры.
В остывшую массу добавляем одно яйцо. И взбиваем.
2. Смешиваем в миски все сухие ингредиенты: муку, какао - порошок, специи, разрыхлитель.
3. Сухую смесь добавляем в яично-масляную и замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
4. Готовое пряничное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час. Тесто получается очень мягкое, не липнет к рукам.
5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной от 5 мм до - 1 см. Если тесто раскатать слишком тонко, то пряники будут жесткими. Вырезаем пряники. Форма пряников может быть любой.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом и выпекаем примерно 7 - 10 минут.
7. Достаём противень и даём пряникам немного остыть. Снимаем пряники с пергамента и украшаем по желанию.
9. Мы для украшения взбили один яичный белок с щепоткой соли и 1 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков. И покрыли глазурью пряники. Глазки и ротик делали из растопленного шоколада.
10. Пряникам можно придать любую форму и украсить по вашему желанию. Главное это приносит колоссальное удовольствие детям!
А вот так пряник выглядит внутри.
Всем приятного чаепития!
