Новогоднее печенье с кремом "Ёлочки"

Да, это угощение - масло масляное и сахар сахарный, но они такие милые и забавные, такие яркие и веселые, настоящие праздничные ёлочки! Их стоит приготовить хотя бы даже для украшения праздничного стола, а еще и на радость детям и любителям супер-сладких десертов в сочетании с крепким чаем или черным кофе!

Ингредиенты для «Новогоднее печенье с кремом "Ёлочки"»:

Печенье

• Масло сливочное (мягкое) — 150 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста (от Dr.Oetker) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар (по 15 грамм каждый (от Dr.Oetker)) — 2 пакет.

Крем

• Сыр сливочный (холодный) — 150 г
• Масло сливочное (мягкое) — 30 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Посыпка кондитерская (от Dr.Oetker) — по вкусу
• Краситель пищевой (зеленый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогоднее печенье с кремом "Ёлочки"»:

Сначала готовим тесто для печенья. Растираем масло с сахаром.

Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель и соль, замешиваем тесто, а затем скатанный шар помещаем в пакетик и в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто из холодильника и, отламывая от него кусочки, скатываем шарики трех размеров. Вес самого маленького примерно 10-15 г, среднего 20-25 г, большого - 30-35 г (можно сделать все и на глаз, но так точнее). Затем шарики обваливаем в ванильном сахаре.

Шарики размещаем на противне на большом расстоянии друг от друга - они будут прилично расползаться. Запекаем их в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Маленькие печенья лучше вытащить минут через 8. Если передержать, печенье будет более хрустящее.

Крем готовится следующим образом. Соединяем сливочное масло со сливочным сыром.

Добавляем сахарную пудру, взбиваем до однородности. Получается очень густой, однородной консистенции, красивый и сладкий крем, который будет прекрасно держать форму. Насколько мне известно, такой крем используется для капкейков. Можно добавить краситель. Связываясь с жидким красителем, Вы должны понимать, что может понадобиться больше сахарной пудры. Крем помещаем в кондитерский мешок или иное соответствующее приспособление.

Теперь можно собирать ёлочки. Берем большое по диаметру печенье, наносим крем по его краю - двух оборотов будет достаточно - получается неглубокий колодец. Впрочем, колодец можно сделать и поглубже, тогда ёлочка будет повыше. На крем выкладываем среднее по размеру печенье, повторяем операцию с кремом.

Затем выкладываем маленькое печенье и завершаем композицию, создавая с помощью крема верхушку ёлочки. Посыпка сделает ёлочку красивой и нарядной.

Ёлочки будет целесообразнее хранить в холодильнике до прихода гостей или подачи на стол, крем покроется легкой "корочкой" и после извлечения из холодильника ни при каких обстоятельствах не потеряет форму и не потечет, все будет хорошо)