Нежный, шелковистый крем из осенней красавицы-тыквы с легкой цитрусовой ноткой во вкусе! Станет отличным дополнением для осенних тортов, пирожных или эклеров, а может стать и приятным дополнением для повседневных оладий или блинчиков!
Ингредиенты для «Нежный тыквенный крем»:
- Тыква (тыквенное пюре) — 160 г
- Сахар — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Цедра лимона — 0.5 ч. л.
- Корица — 0.25 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Нежный тыквенный крем»:
Тыкву очистить, запечь в духовке или отварить до мягкости, пюрировать блендером. Протереть тыквенное пюре через сито.
В миске или сотейнике соединить тыквенное пюре, яйцо и желтки, сахар, цедру лимона и корицу. Хорошо перемешать венчиком.
Поставить на средней огонь, непрерывно мешать венчиком, пока крем не начнет густеть (у меня это заняло примерно 1,5-2 минуты). Уменьшить огонь до минимального и варить, постоянно помешивая, еще 8-9 минут пока крем хорошенечко не загустеет.
Снять с огня, дать чуть остыть, добавить кусочки сливочного масла.
Хорошо перемешать, чтобы масло полностью растворилось и крем стал гладкой, шелковистой консистенции.
Переложить крем в удобную посуду и убрать в холодильник на пару часов.
с блинчиками)))
Всем приятного аппетита!
