Очень вкусное песочное печенье, для любителей такой выпечки-просто праздник. Оно безумно вкусное и просто тает во рту. И его приготовить может каждый. Порадуйте своих малышей такими мышками. Тесто готовится легко и просто и позовите деток в помощь, когда будете их лепить, сколько радости будет.
Ингредиенты для «Немецкое песочное печенье "Мышки"»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Молоко сухое — 20 г
- Крахмал картофельный — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 2 г
Украшение
- Кунжут (черный) — по вкусу
- Краситель пищевой (розовый) — 1 капл.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Немецкое песочное печенье "Мышки"»:
Приготовление теста я начну с помощником - в комбайне GALAXY. Ставлю насадку венчики. В чашу выкладываю размягченное сливочное масло, щепотку соли и просеянную сахарную пудру. При помощи программы импульс соединить два ингредиента, для того, чтоб пудра не разлетелась. Или просто перемешать лопаточкой внутри чаши.
Затем перейти на 1-ю скорость и взбить все до пышной кремообразной массы, буквально минуту. Вот такая пышная однородная масса получилась.
Переложить содержимое в миску, добавить просеянные муку, картофельный крахмал, ванилин и сухое молоко.
Перемешать все ложкой, получилась вот такая крошка.
Переносим крошку на стол и собираем в ком. Муки не надо подсыпать. Просто со всех сторон руками подминаем к центру и сжимаем, не надо месить, как дрожжевое или тесто на вареники. Округлить его, чуть расплющить в лепешку, чтоб быстрее охладилось, завернуть в пленку или на 10 минут в морозилку, или на 20 минут в холодильник.
Делим тесто на 30 кусочков по 20 г, округляем, накрываем пленкой. Остальное тесто: взять 30г - капнуть на него каплю красителя розового и хорошо перемешать до однородности, а остаток пойдет на ушки. Если не хватит для ушек, брать из общих шариков.
Берем по одному шарику, удлиняем с одной стороны. Отрываем 2 кусочка одинаковых для ушек, скатываем в шарики, а так же для носика и бантиков. Цвета можно менять, как захотите. Бантик из двух маленьких шариков, прижать можно от центра к краю боковой стороной вилки. Кругленькую часть можно найти у вязальной спицы, кто вяжет, ею хорошо делать углубление ушек. Ну тут, как пластилин, легко и полет фантазии, сложного ничего нет. Пинцет, чтоб кунжут брать для глазок.
Выкладываем готовое печенье на противень с пекарской бумагой и ставим в горячую духовку 170°C на 15 минут Следите, они должны остаться белыми, а низ слегка золотистый.
Вот такие милашки - симпатяшки получились.
Я очень осталась довольна работой комбайна GALAXY за минуту отлично взбилось масло с пудрой в идеальную пышную массу.
GALAXY GL2300
