Рецепт мой простенький и возможно кто то тоже так готовит, но по поисковику не нашла и решила с вами поделиться. А дело было так, готовила я на днях пирожки по рецепту с нашего сайта. Начинку сделала по просьбе мужа из легких. Но она у меня еще осталась. Заквасили капустку, а предыдущую еще не всю съели. Вот и пришла мне в голову идея новой для нас начинки. А уж судить о ней вам, мои дорогие поварятки.
Ингредиенты для «Начинка для вареников и пирожков»:
- Легкое говяжье — 500 г
- Капуста квашеная (1/2ч.л. сахара ( мы квасим без сахара и воды).) — 300 г
- Лук репчатый (Соль, масло растительное для жарки.) — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Начинка для вареников и пирожков»:
У меня уже все отварное и обжаренное, т. к. не думала заранее что то придумывать. А если весь процесс с начала, то
1. Легкие очистить от трубок, прокипятить, слить воду, промыть и повторить это еще 2 раза. После чего отварить до готовности.
2. Остудить. Перемолоть на мясорубке.
3. Лук порезать кубиками и обжарить с легкими на растительном масле. Посолить.
4. Квашеную капусту обжарить на растительном масле.
Соединить капусту и легкие, добавить сахар, если у вас капуста квасится с сахаром, то его можно не добавлять.
Вот и все. А теперь можно делать пирожки или вареники. Тесто у каждой хозяйки свое любимое. Я делала тесто по рецепту Леночки ( Елена-13) "Пирожковое тесто быстрое без подъема":
Источник: http://www.povarenok .ru/recipes/show/113 987/
Надеюсь кому нибудь пригодится.
Пропорции капусты и легких можно делать на свое усмотрение, кому как больше нравится.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875