Начинка для вареников и пирожков

Рецепт мой простенький и возможно кто то тоже так готовит, но по поисковику не нашла и решила с вами поделиться. А дело было так, готовила я на днях пирожки по рецепту с нашего сайта. Начинку сделала по просьбе мужа из легких. Но она у меня еще осталась. Заквасили капустку, а предыдущую еще не всю съели. Вот и пришла мне в голову идея новой для нас начинки. А уж судить о ней вам, мои дорогие поварятки.

Ингредиенты для «Начинка для вареников и пирожков»:

  • Легкое говяжье — 500 г
  • Капуста квашеная (1/2ч.л. сахара ( мы квасим без сахара и воды).) — 300 г
  • Лук репчатый (Соль, масло растительное для жарки.) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
604.8 ккал

белки
82.5 г

жиры
23.8 г

углеводы
21.5 г

100 г блюда

     

ккал
68.7 ккал

белки
9.4 г

жиры
2.7 г

углеводы
2.4 г

 

Рецепт «Начинка для вареников и пирожков»:

У меня уже все отварное и обжаренное, т. к. не думала заранее что то придумывать. А если весь процесс с начала, то
1. Легкие очистить от трубок, прокипятить, слить воду, промыть и повторить это еще 2 раза. После чего отварить до готовности.
2. Остудить. Перемолоть на мясорубке.
3. Лук порезать кубиками и обжарить с легкими на растительном масле. Посолить.
4. Квашеную капусту обжарить на растительном масле.

Соединить капусту и легкие, добавить сахар, если у вас капуста квасится с сахаром, то его можно не добавлять.
Вот и все. А теперь можно делать пирожки или вареники. Тесто у каждой хозяйки свое любимое. Я делала тесто по рецепту Леночки ( Елена-13) "Пирожковое тесто быстрое без подъема":
Источник: http://www.povarenok .ru/recipes/show/113 987/

Надеюсь кому нибудь пригодится.

Пропорции капусты и легких можно делать на свое усмотрение, кому как больше нравится.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

logo