Мятно-шоколадное печенье

Вкусное, рассыпчатое печенье с легким вкусом мяты и кусочками шоколада. Лето в этом году было ужасное, практически его и не было. Зато под осень наросло много мяты. И получилось такое осенне-мятное печенье.

Ингредиенты для «Мятно-шоколадное печенье»:

• Мята — 7 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (50-60 г или по вкусу)
• Шоколад темный (горький) — 100 г
• Сироп мятный (или растительного масла без запаха) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятно-шоколадное печенье»:

Подготовить продукты. Для печенья нам потребуется 50 листиков мяты. Это будет приблизительно 7 г. Для более выраженного мятного вкуса, можно увеличить количество мяты.

Мяту поместить в высокую узкую емкость, добавить сахар и мятный сироп (или растительное масло) и измельчить с сахаром погружным блендером, чтоб получилась насыщенная зеленая масса. Шоколад нарубить не очень мелко.

Размягченное масло взбить с яйцом в однородную массу.

Добавить измельченную мятную массу и соль, взбить.

Добавить шоколад, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масляную смесь.

Делать это лучше частями, хотя бы по трети.

Замесить мягкое, податливое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, муки понадобится больше. Тесто отправить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на кусочки примерно по 30 г,

скатать шарики и слегка приплюснуть их.

Выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Сделать ножом насечки.

Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 15-18 минут.

Как только края станут золотистыми, достать печенье из духовки и оставить остывать на противне.

Главное не передержать печенье в духовке.

Готовое печенье переложить на блюдо


или в коробку для печенья. В ней оно дольше сохранится свежим.


Если приготовить его вечером, то утром у вас будет великолепное лакомство.


Мята станет выразительней, а шоколад менее агрессивным.




Приятного чаепития!