Традиционное албанское блюдо. Нежное мясо, запеченное в йогуртовом соусе. !!! Ув. Модераторы! Фото мое, но мы с мужем публикуем наши фото на фото стоках, так что они есть в инете, не ругайтесь :)
Ингредиенты для «Мясо в йогуртовом соусе "Тав эльбасини"»:
- Мясо (Подойдет свинина, говядина, баранина) — 1,5 кг
- Йогурт (Классический, несладкий) — 1 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Бульон — 150 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мясо в йогуртовом соусе "Тав эльбасини"»:
Мясо отварить до готовности, посолить (не забывайте, что солить при варке лучше ближе к концу). Отваренное мясо мелко нарезать.
Йогурт взбить вилкой с яйцами. Масло раскалить на огне, закинуть муку, быстро перемешать и залить бульон. Помешивая держать на огне 1-2 минутки.
Смешать мучную заправку с йогуртом. Добавить соль, специи.
Мясо уложить в форму, залить соусом. Держать в горячей духовке 20-30 минут. Нужно, чтобы соус хорошо загустел.
