Мясной рулет с гречкой "Новогодний"

Поздравляю всех с Новым Годом! С Рождеством Христовым! Угощаю вас чудесным мясным рулетом с гречкой! Заходите!

Ингредиенты для «Мясной рулет с гречкой "Новогодний"»:

• Свинина (вырезка) — 1 кг
• Крупа гречневая (продукция ТМ Мистраль) — 300 г
• Фарш мясной (говяжий) — 300 г
• Петрушка
• Сухари панировочные / Панировка — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Майоран — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Брусника — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной рулет с гречкой "Новогодний"»:

Гречку сварить до готовности.
Используем крупу гречневую продукции ТМ Мистраль

Лук мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Добавить к гречке и остудить.

Подготовить мясо. У меня свиная вырезка (карэ)
Помыть и обсушить.

Острым ножом аккуратно, по спирали, начинаем мясо разрезать.

Разрезаем мясо до конца. Старалась показать на фото, как все происходит.
Прикрыть мясо пленкой и отбить. Посолить и поперчить слегка.
Посыпать половину майорана.

В отдельной миске смешать фарш ( у меня говядина), панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку.

Добавить гречку с луком.

Добавить бруснику. Добавить оставшийся перец, соль и майоран. Вымешать начинку.
Мешаем старательно, чтобы все продукты соединились!

На подготовленное мясо выкладываем начинку. Распределить по всей поверхности.

Свернуть рулет.
Скрепить рулет кухоной нитью или специальными резинками для мяса.
Начинаем с края, чтобы начинка осталась на месте.

Подготовленный рулет выкладываем на противень, который смазали подсолнечным маслом (2ст. ложки)
Сверху рулет слегка присолить и поперчить любым перцем. У меня смесь перцев для гриля.
Противень прикрыть фольгой запекать при 180гр 60 минут.
Затем открыть и допекать еще 30 минут или до готовности мяса. Нож должен мягко входить в мясо.

Заходите, гости дорогие! Угощайтесь!





С Новым Годом!





С Рождеством Христовым!



Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862