С детства люблю хрустящий шоколад и мягкое мороженое... И сын у меня мороженое через день просит. Вот и экспериментирую, чтоб и вкусно и с максимальной пользой
Ингредиенты для «Мягкое облепиховое мороженое»:
Йогурт
- Молоко — 1 л
- Закваска (для йогурта) — 1 пач.
Мороженое
- Сливки (жирностью 33-35%) — 200 г
- Облепиха — 150 г
- Мед — 2 ст. л.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мягкое облепиховое мороженое»:
Для начала готовим йогурт. Смешиваем молоко комнатной температуры и закваску. Я сквашивала его в термосе от Oursson.
Пару слов о закваске Oursson - откровенно могу сказать она мне ОЧЕНЬ понравилась! Йогурт получается не кислый (как бывало у меня с другими заквасками), консистенция очень нежная. Можнок сквашивать часов 6 - получится йогурт ближе к питьевому, я оставляла на ночь - утром очень хороший плотный йогурт. Оставляем в холодильнике до остывания и большего сгущения.
Убрать в морозильник на 3-5 часов сливки.
Смешиваем при помощи блендера замороженные сливки, замороженную облепиху, мед и 200 гр йогурта. Взбиваем минут 5 до получения однородной пышной массы
Раскладываем мороженое по креманкам. Получается очень ароматное, неприторное мороженое. И ребенку давать его не страшно - все ингредиенты натуральные и температура у мороженки такая, что горло не заболит...
Приятного всем аппетита!!!
