Те, кто соблюдают пост, знают, как хочется поститься вкусно!!! Не первый год мне на помощь приходит этот рецепт. При минимуме затрат получается превосходное блюдо. А уж домочадцы мои знают, что если я купила морского окуня, будет невероятно вкусное блюдо. Решила вот и с вами поделиться. Поститесь в радость!
Ингредиенты для «Морской окунь, запеченный в ароматном соусе»:
- Водка — 3 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец душистый — 1,5 ч. л.
- Окунь (у меня общий вес - 650 гр.) — 2 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Приправа (у меня специальная готовая для рыбы) — 1 ч. л.
- Фундук — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук белый — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морской окунь, запеченный в ароматном соусе»:
Окуня моем, чистим от чешуи, удаляем хвост, плавники и черную пленку в брюшке.
Затем на рыбе делаем продольные надрезы с обеих сторон.
Перекладываем все в пакет и добавляем к рыбе водку. Завязываем и забываем про нее на 20 минут, но периодически переворачиваем, чтобы равномерно водка пропитала окуней.
В этом рецепте водка способствует тому, чтобы рыба была сочная и мягкая.
Ну а теперь займемся приготовлением соуса. Смешиваем соль, перец, приправу для рыбы и майонез.
Фундук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до легкого жареного вкуса. В блендере мелко крошим его и добавляем к предыдущим ингредиентам соуса. Все еще раз тщательно перемешиваем.
Сковороду застилаем фольгой и выкладываем слой лука.
Натираем тщательно окуня готовым соусом, выкладываем в сковороду на луковую подушку и сверху кладем тонкие ломтики лимона.
Сковороду сверху накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 200 гр. духовку на 15-17 минут.
После 15 минут наша рыба, в принципе, готова, но в моей семье любят, чтобы у нее была немного румяная корочка. Поэтому я убираю фольгу и ставлю еще на 5 минут в духовку.
Достаём ее после 5-минутного финального запекания и подаем к столу. Приятного аппетита.
