Из моркови получаются не только вкусные салаты, но и отличные пироги. Не верите? Обязательно попробуйте этот рецепт морковного пирога, и вы перестанете смотреть на морковь как на обычный овощ. Потому как соло морковного вкуса здесь настолько впечатляет, что хочется его повторять снова и снова.
Ингредиенты
- Морковь - 3 шт.
- Мука - 2 стакана
- Разрыхлитель - 2 чайных ложки
- Корица - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1/2 ч.л.
- Сливочное масло - 100 грамм
- Сахар - 260 грамм
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 125 миллилитров
- Кокосовая стружка - 50 г
- Ананасы консервированные - 1 стакан
- Сливки для взбивания - 200 мл
- Творожный сыр или мягкий творог - 200 г
- Ванилин - 1 пакетик
Информация
Сладкая выпечка Порций - 8-10. Время приготовления - 1,5 часа.
Как приготовить
Ананасы сцедить и измельчить в блендере.
Морковь потереть на мелкой терке.
Размягченное масло взбить на небольшой скорости миксером вместе со 160 граммами сахара. Не прекращая взбивать, добавить молоко и яйца по одному.
Просеять муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Хорошенько перемешать, чтобы исчезли комочки. Добавить тертую морковь, кокосовую стружку и измельченный ананас.
Готовое тесто разделить на 2 части, каждую часть вылить в форму и поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут - должно получиться 2 коржа.
Для сливочного крема на средней скорости взбить миксером сливки, 100 грамм сахара, ванилин и творожный сыр до густого и однородного состояния. Коржи и крем остудить.
Коржи промазываем кремом и украшаем тертой сырой морковью и шоколадом. Они получаются настолько нежными и сочными, что не требуют длительного времени для пропитки. В разрезе морковный пирог получается солнечного цвета - как раз для поднятия настроения. А сливочно-творожный крем добавляет в этот фруктовый бисквит изысканную сладкую ноту.
