Бисквит простой в исполнении, без усилий на терку моркови и взбивание миксером! Приготовление занимает всего 15 минут, без времени выпечки, конечно, плюс 5 минут на глазурь и немного времени на оформление. Поэтому, смело могу назвать бисквит "ленивым", подходящим для тех, у кого мало времени, а нужно быстро, эффектно и главное - вкусно!
Ингредиенты для «Морковный бисквит с шоколадной глазурью»:
Бисквит:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Морковь — 350 г
- Масло растительное (без запаха, у меня кукурузное) — 220 мл
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 г
Глазурь:
- Шоколад темный — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Мед (можно кленовый или кукурузный сироп) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковный бисквит с шоколадной глазурью»:
Очищенную морковь нарезать на шайбы.
Поместить в блендер (кухонный комбайн), добавить масло, яйца и сахар и пробить до однородной массы.
Смешать муку и разрыхлитель. Просеять к морковной смеси и перемешать лопаткой.
Добавить цедру и ваниль. Перемешать лопаткой.
Дно формы 26 см. в диаметре застелить пекарской бумагой. Ничем не смазывать. Поместить тесто в форму.
Выпекать в прогретой до 170"С духовке до золотисто-коричневого цвета 40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Освободить бисквит от формы и полностью остудить!
Совет: Если у вас при выпечке образовался купол, переверните еще горячий бисквит низом вверх, купол максимально расправится.
Глазурь:
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и разогрейте, помешивая, пока ингредиенты не объединятся в однородную смесь. После доведения до кипения, варить 5 минут при самой низкой температуре плиты, чтобы глазурь загустела. Остудите постоянно помешивая. Глазурь должна загустеть, но при этом легко растекаться!
И нанесите на бисквит.
Вывод: Глазурь просто чудо! Нежная, насыщенная, очень легко наносится на поверхность! РЕКОМЕНДУЮ!
В оригинале рецепта это не бисквит, а пирог... но как-то рука не поднялась напечатать пирог... По вкусу и консистенции бисквит очень похож на шифоновый, одно отличие - проще и гораздо легче в работе.
Кстати, запросто может служить основой для торта!
Кусочек!
