Всем советую, особенно тем, кто с дрожжами на Вы. И не бойтесь морковную выпечку: морковь придаёт только сочность и цвет. Ананас в этом рецепте тоже придаёт свою изюминку, а остальные добавки можете добавлять на своё усмотрение. Рецепт рассчитан на 1 кулич в диаметре 9 см и весом 350гр и 3 куличика размером 6 см и весом 150 гр.
Ингредиенты для «Морковный бездрожжевой пасхальный кекс»:
Кулич
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Разрыхлитель теста (У меня с ванилью от Dr. Oetker, но конечно можно и просто разрыхлитель) — 2 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Корица (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (Молотый) — 0.5 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Сахар коричневый (Можно заменить на простой) — 75 г
- Масло растительное — 115 г
- Морковь — 165 г
- Орехи (Любые) — 65 г
- Ананас (Консервированый) — 115 г
- Изюм — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Глазурь
- Сок лимонный (Можно заменить на любой цитрусовый) — 25 г
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 140 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морковный бездрожжевой пасхальный кекс»:
* Яйца взбить с двумя видами сахара и ванилью
* добавить растительное масло и ещё раз взбить.
* муку смешать с корицей, солью, мускатным орехом и разрыхлителем.
*смешать обе части.
* изюм помыть и обсушить. Орехи порубить.
* Ананас порезать на кусочки, сок, образовавшийся при резании, сливать не нужно.
* морковь натереть на мелкой терке. Добавить к тесту (отжимать не нужно).
* добавить также орехи, изюм и ананас. Перемешать.
* выложить в формы на 2/3.
* Выпекать при 160С до сухой палочки (около 40 минут, но всё зависит от формы)
* для глазури смешать сок и сахарную пудру (количество пудры регулируйте по цвету, какая Вам хочется)
Покрыть куличи и украсить на Ваш вкус.
Приятного аппетита
