Морковча

Рецепт вкусной морковчи должна знать каждая хозяйка. Этот салат незаменим и в праздники, и в будни. Приготовив морковчу один раз дома, вы больше не будете покупать готовую в супермаркете.

Ингредиенты

  • Морковь - 700 г
  • Уксус 9% - 3 ст.л
  • Вода - 3 ст.л
  • Перец красный жгучий молотый - 1 ч.л
  • Паприка красная сладкая - 1 ч.л
  • Соль - 0,5 ч.л
  • Кориандр - 1 ст.л
  • Сахар - 1,5 ст.л
  • Чеснок - 8 зубков
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Лук репчатый - 1 шт.

Информация

Салат Порций - 7 Время приготовления - 20 мин

Как приготовить

Морковь почистить, натереть на тёрке для корейской морковки. Соломка должна быть тонкой и длинной. Натирать вдоль, а не поперёк овоща.

Воспользоваться готовой смесью для морковчи или самому соединить специи, соль и сахар в ступке и перетереть их вместе.

Чеснок почистить, выдавить через пресс.

Морковь сложить в глубокую миску. Добавить специи, перетёртые с сахаром и солью.

Добавить чеснок. Помять морковь руками, чтобы она пустила сок.

Нарезанный лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Горячее масло налить в морковчу через сито. Лук в салат не добавлять.

Добавить в салат уксус и воду, размешать.

Салат готов к столу и для хранения. Он прекрасно хранится неделями в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

Приятного аппетита!

logo