Приготовила блюдо итальянской кухни митболы из куриного фарша с добавлением шпината. Получилось очень вкусно, особенно под сливочным соусом. Отличаются от наших фрикаделек тем, что не тушатся в бульоне, а запекаются и шарики скатываются большего размера.
Ингредиенты для «Митболы из куриного фарша»:
- Фарш куриный — 400 г
- Сыр твердый — 100 г
- Шпинат — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бульон — 1/2 стак.
- Пармезан (тертый) — 1/2 стак.
- Лук репчатый (измельченный) — 1/2 стак.
- Петрушка (измельченная) — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) — 2 зуб.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Митболы из куриного фарша»:
На фотографии продукты, шпинат использовала замороженный, по этому предварительно разморозила и отжала, пармезан натерла на мелкой терке (сыр в фарш).
Сыр натерла на крупной терке (этот для соуса).
Смешала в миске куриный фарш, шпинат, пармезан, панировочные сухари, чеснок, бульон, яйцо, лук, добавила соль и перец. Оставила постоять минут 10, чтобы сухари впитали жидкости побольше и проще было готовить дальше. Хорошо вымесила.
Скатала из фарша крупные шарики.
Уложила в смазанную растительным маслом форму и поставила в духовку. Нагрела до 200 градусов и запекала при этой температуре 40 минут.
Пока митболы запекаются приготовила соус. В кастрюле растопила сливочное масло, всыпала муку, помешивая постоянно частями вылила молоко и добавила мускатный орех. Когда соус загустел (минут через 5 -10) высыпала весь сыр. Прогрела несколько минут и сняла с огня.
Через 40 минут достала, сверху образовалась симпатичная корочка золотистого цвета. Разложила на тарелочки и полила сливочным соусом.
