Митболы из куриного фарша

Приготовила блюдо итальянской кухни митболы из куриного фарша с добавлением шпината. Получилось очень вкусно, особенно под сливочным соусом. Отличаются от наших фрикаделек тем, что не тушатся в бульоне, а запекаются и шарики скатываются большего размера.

Ингредиенты для «Митболы из куриного фарша»:

  • Фарш куриный — 400 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Шпинат — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Бульон — 1/2 стак.
  • Пармезан (тертый) — 1/2 стак.
  • Лук репчатый (измельченный) — 1/2 стак.
  • Петрушка (измельченная) — 1/2 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
  • Орех мускатный — 1/2 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Чеснок (выдавленный через чеснокодавилку) — 2 зуб.
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут


Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3026 ккал

белки
234.5 г

жиры
147.7 г

углеводы
195.4 г

Порции

     

ккал
1513 ккал


белки
117.3 г

жиры
73.9 г

углеводы
97.7 г

100 г блюда

     

ккал
171.9 ккал

белки
13.3 г

жиры
8.4 г

углеводы
11.1 г


 

Рецепт «Митболы из куриного фарша»:

На фотографии продукты, шпинат использовала замороженный, по этому предварительно разморозила и отжала, пармезан натерла на мелкой терке (сыр в фарш).

Сыр натерла на крупной терке (этот для соуса).

Смешала в миске куриный фарш, шпинат, пармезан, панировочные сухари, чеснок, бульон, яйцо, лук, добавила соль и перец. Оставила постоять минут 10, чтобы сухари впитали жидкости побольше и проще было готовить дальше. Хорошо вымесила.

Скатала из фарша крупные шарики.


Уложила в смазанную растительным маслом форму и поставила в духовку. Нагрела до 200 градусов и запекала при этой температуре 40 минут.

Пока митболы запекаются приготовила соус. В кастрюле растопила сливочное масло, всыпала муку, помешивая постоянно частями вылила молоко и добавила мускатный орех. Когда соус загустел (минут через 5 -10) высыпала весь сыр. Прогрела несколько минут и сняла с огня.

Через 40 минут достала, сверху образовалась симпатичная корочка золотистого цвета. Разложила на тарелочки и полила сливочным соусом.

 

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND

logo