Этот рецепт станет настоящим подарком для любителей кофейных десертов! Готовится торт всего лишь 15 минут и шикарное, нежнейшее угощение готово! Ароматный букет кофе и амаретто прекрасно раскрывают друг друга, а безумная шоколадно-кофейная глазурь подчёркивает всю прелесть насыщенного вкуса этого десерта! Из серии «Торт без яиц» для СВЧ. Это мой юбилейный рецепт - 500-ый!
Ингредиенты для «Мини-торт «Кофейный»»:
Для бисквита
- Сахар (ТМ «Мистраль» Демерара тростниковый нерафинированный) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Сметана (15%) — 3 ст. л.
- Ликер (Амаретто) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Кофе растворимый — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для глазури
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар (ТМ «Мистраль» Демерара) — 3 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе растворимый — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мини-торт «Кофейный»»:
Ликёр «Амаретто» чуть-чуть подогреть в микроволновке, буквально 3-4 секунды. Растворить в нём кофе. Если у вас нет такого ликёра, то не переживайте. Можно взять водку или коньяк. И добавить 2-3 капли миндальной эссенции (пищевой ароматизатор).
В отдельной чаше растопить сливочное масло (в микроволновке), добавить сметану, сахар, и ванильный сахар. Перемешать.
Вылить в приготовленную смесь ликёр с кофе, перемешать.
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.
Выложить массу в чашу для СВЧ и запекать на максимальной мощности (800 Вт) 2-3 минуты. У меня чаша диаметром 13 см, высотой 8 см. Так как у всех СВЧ разные, то время выпечки тоже может отличаться. Поэтому, через 2 минутки, быстренько проверьте готовность бисквита деревянной зубочисткой. Если тесто ещё подлипает, то поставьте ещё на одну минутку. Оставьте на 5 минут в микроволновке, при закрытой дверце.
Достать и остудить полностью.
Аккуратно вынуть нежный бисквит на блюдо, срезать верхушку и размять её в крошку.
Приготовить глазурь: растопить на медленном огне сливочное масло, сметану и 2 ст. л коричневого сахара.
Отдельно смешать растворимый кофе, какао и оставшуюся ложку сахара. Всыпать в сливочно-сметанную смесь, хорошо перемешать. Варить глазурь до густых пузырьков.
Полить торт глазурью, сверху посыпать бисквитной крошкой.
Аккуратно, убрать ножом подтёкшую глазурь, переложить торт на плоское блюдо - кофейный мини-торт готов!
Грейте чай или кофе и угощайтесь! Безумно вкусно, поверьте!
Приятного чаепития!
