Cinnamon Sticky Buns. Добрый вечер всем, дорогие поварята! Спешу поделиться с вами рецептом бесподобных булочек, которые сама только что достала из духовки. Все, кто любят корицу и мед, просто обязаны попробовать эту вкуснятину. Одну из них я уже укусила, и чувствую что скоро впаду в коричную эйфорию:), поэтому скорее перейду к рецепту.
Ингредиенты для «Медовые булочки с корицей и пеканом»:
Тесто
- Вода (теплая) — 1/4 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Сахар — 1/3 стак.
- Молоко — 3/4 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное (+ 1 желток) — 1 шт
- Цедра апельсина — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Начинка
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар коричневый (В рецепте указан коричневый,но можно взять и белый.) — 1/2 стак.
- Корица — 1 ст. л.
Полива
- Масло сливочное — 50 г
- Мед — 1/2 стак.
- Орехи пекан (Можно заменить грецкими) — 1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Медовые булочки с корицей и пеканом»:
В теплую воду добавить дрожжи и столовую ложку сахара. Подождать пока дрожжи запузырятся и добавить остальные ингредиенты. Вымесить эластичное тесто. Оно должно быть слегка липким.
Миску смажьте маслом, переложите туда тесто и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа. Тесто должно увеличится вдвое.
Когда тесто достаточно поднялось- примните его и оставьте ещё на 20 мин отдыхать.
Вам может понадобиться присыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатываем тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 0,5 см.
Далее смазываем его растопленным маслом и присыпаем смесью сахара и корицы (можно добавить немного ванильного сахара для вкуса).
На этом этапе хочу сказать, что мне столовой ложки корицы оказалось много, хватило бы и полной чайной. Так что смотрите по вашему вкусу)
Скатайте тесто в рулет и разрежьте на 12 равных частей.
Орехи немного измельчите. Я брала грецкие.
В отдельной посуде разогрейте масло и мед до однородной консистенции.
Возьмите емкость с ВЫСОКИМИ бортиками, то есть простой противень уже не подойдёт, вылейте туда смесь масла и меда, посыпьте орехами.
Выложите наши булочки, не очень плотно, так как они слегка распухнут)
Всю эту красоту мы ставим на ночь в холодильник, или можно слегка накрыть смазанной маслом пленкой и оставить примерно на 1 час, чтобы булочки поднялись.
У меня они стояли около 20ти часов.
Пока разогревается духовка, достаньте булочки из холодильника, пусть они постоят. Выпекаем 30-35 мин при 190 градусах.
Вот такие красивые и ароматнейшие творения у нас получились!
Когда наши булочки уже покинули духовку, переверните их на другое блюдо или форму, так чтобы орешки были сверху... И чего ждете?? Приступайте)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Время приготовления правда я указывала без расстойки теста.
