Медальоны гриль "Апельсиновая свинка"

Очень нежные и ароматные медальоны из свинины. Отлично разнообразят шашлычный сезон. Простой набор продуктов и всегда превосходный результат.

Ингредиенты для «Медальоны гриль "Апельсиновая свинка"»:

• Свинина (беру вырезку или карбонад) — 1 кг
• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Специи (набор специй для маринования мяса от Форестер.) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медальоны гриль "Апельсиновая свинка"»:

Лимон и апельсины моем, готовим пакет для маринования. Пакетами для маринования пользуюсь давно и очень люблю их за удобство. Мясо моем нарезаем на медальоны, закладываем в пакет.

Из цитрусов выжимаем сок прямо в пакет с мясом, а цедру нарезаем.

Отправляем в пакет специи и цедру перемешиваем. Выгоняем воздух и закрываем. Если маринуем в тепле то 30-40 минут. если в холодильники то 2-3 часика.

Готовим мангал и угли. Решетку предварительно разогреваем и горячую смазываем растительным маслом.

Выкладываем медальоны на решетку. Она очень подходящего размера как раз весь килограмм туда хорошо уложился. Обжариваем мясо до готовности примерно 20-30 минут в зависимости от толщины кусочков. Я готовность ножом проверяю кусочек прокалываю и смотрю если сок прозрачный то готово если розовый то еще подержать надо.

Подаем с пылу с жару. Мясо получается настолько сочным и ароматным, что соус не нужен.