Оригинальное название блюда Ross il forn. Я его чуть изменила под себя и результат мне ну очень понравился. Простое, домашнее, вкусное и сытное блюдо. А главное, невероятно простое в приготовлении. Если в большинстве запеканок еще нужно выкладывать слои, то тут просто перемешал все, выложил в форму и запек :)
Ингредиенты для «Мальтийская рисовая запеканка»:
- Рис (лучше длинный) — 2 стак.
- Фарш мясной (свиной, говяжий или смесь из них) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Карри — 1 ст. л.
- Кабачок (небольшой, можно и без него) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Томатная паста — 300 мл
- Сыр твердый (тертый) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мальтийская рисовая запеканка»:
Рис отварить до готовности.
На растительном масле обжарить фарш в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, карри и жарить еще 5 мин.
Отдельно обжарить лук с чесноком. Добавить мелко нарезанный кабачок и жарить еще 5 мин. Соединить содержимое 2 сковородок, добавить мелко нарезанные помидоры. Тушить все вместе на медленном огне около 15 мин.
Смешать рис, мясную заправку, слегка взбитые вилкой яйца и сыр. Примерно четверть сыра из общей массы оставить для посыпки.
Выложить смесь в форму, посыпать сыром и убрать в горячую духовку примерно на 30 мин (до появления аппетитной корочки).
