Маковое рождественское печенье

Продолжаю серию рецептов рождественского печенья. Это печенье не совсем обычное, отличается от традиционного наличием мака в тесте. Зато результат выше всяких похвал - нежный, очень деликатный вкус теста, дополненный вкусами, красками и ароматами разноцветных джемов! Одним словом, это печенье очень вкусное и очень красивое, оно украсит любой праздник!

Ингредиенты для «Маковое рождественское печенье»:

Печенье

• Мука пшеничная / Мука — 125 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 125 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Мука миндальная — 100 г
• Мак (молотый) — 100 г
• Масло сливочное — 170 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

• Джем (любой) — 100 г
• Ром (по желанию) — 1 ст. л.

Украшение

• Мак — по вкусу
• Стружка кокосовая — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковое рождественское печенье»:

В миске смешать муку с разрыхлителем теста, сахарной пудрой, ванильным сахаром, миндальной мукой, молотым маком.
Добавить мягкое масло, яйцо и руками замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону на 1 час отдохнуть. Если в кухне очень тепло, то лучше положить тесто в холодильник.

Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 3 мм.
Из теста формочкой для печенья вырубить целые печеньки.
Из половины печенья с помощью формочки меньшего размера вырубить серединку.

Формы могут быть по вашему усмотрению - цветочки, звездочки, сердечки и т. д.

Печенье разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 8-10 минут.

Для того, чтобы украсить печенье сахарной пудрой, насыпьте пудру в плоскую тарелку и обмакните в него печенье с дырочками.

Приготовьте джемы разных цветов, у меня абрикосовый джем и густое варенье из черной смородины.
Если джем очень густой, его нужно немного нагреть в микроволновке, по желанию добавить ложку рома для пикантности.

Ну а теперь целое печенье смазать джемом, сверху положить печенье с дырочкой, обваленное в сахарной пудре.

Чтобы украсить печенье маком, кокосовой стружкой, орехами и т. п., нужно чуть-чуть смазать верхнюю часть печенья жидким (в смысле разогретым и охлажденным джемом) и окунуть его в кокосовую стружку или в мак.
Иначе, украшение не приклеится.

Ну вот, в принципе, и все!
Их этого количества у вас получится вот такая куча сияющих на солнце "самоцветов"!

Печенье можно сложить в коробку и хранить в сухом месте до праздников. Тесто отлежится и будет еще вкуснее.

Приятных новогодних праздников и много-много подарков от Деда Мороза!