Предлагаю нежные ароматные маффины. Они в меру рыхлые, с хрустящим сахарно-коричным верхом, нежной начинкой из нутеллы. Рекомендую двумя руками! Готовить их очень просто, а серединка становится приятным сюрпризом для детей.
Ингредиенты для «Маффины с нутеллой и корицей»:
Тесто
- Сыр сливочный (у меня Philadelphia) — 60 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко (комнатной температуры) — 100 мл
- Мука кукурузная — 40 г
Начинка
- Нутелла — 6 ст. л.
Дополнительно
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1/2 ст. л.
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с нутеллой и корицей»:
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром.
Добавить масло и сливочный сыр, взбить (без фанатизма).
Влить молоко.
Кукурузную муку смешать с разрыхлителем, ввести в яично-маясляную-моло чную смесь, взбить.
Муку просеить и вводить частями. Тесто получается гуще сметаны.
Формы для маффинов смазать маслом, силиконовые не смазывать. Я взяла бумажные вкладыши. Выложить столовую ложку теста, сверху 1/2 ч. л. нутеллы, затем тесто, слегка вдавливая и разравнивая. У меня получилось 15 шт.
Разогреть духовку до 220С. Выпекать маффины пять минут, затем уменьшить температуру до 175-180С и печь еще 15-17 минут (следите за своей духовкой).
Дать маффинам немного остыть. Смешать корицу с сахаром. Растопить сливочное масло, смазать каждый маффин сверху и присыпать сахарно-коричной смесью.
У меня с корицей только часть маффинов, остальные присыпала сахарной пудрой и часть оставила чистыми.
Приятного чаепития!!!
