М'ясний рулет зі шпинатом і родзинком

Продовжую експериментувати! Цей рецепт м'яса підглянула в книзі «Великодні м'ясні страви». Чудово! Чудово виглядає на святковому столі! Подавати з маслом з петрушки. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «М'ясної рулет зі шпинатом і родзинкою»:

• Свинина - 1 кг
• Часник - 2 зуб.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія соняшникова - 7 ст. л.
• Шпинат - 400 г
• Ізюм - 100 г
• Міндаль (мелений) - 2 ст. л.
• Розмарін - 3 гілок.
• Петрушка (свіжа) - 1 пуч.
• Сік лимонний - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясний рулет зі шпинатом і родзинком»:

М'ясо помити і обсушити.
Розрізати, утворюючи плаский шматок.
Часник пропустити через чеснокодавку, додати масло і сіль.
Перемішати. Добре, з усіх боків натерти часником м'ясо.
Залишити на 30 хвилин.

Ізюм залити гарячою водою на кілька хвилин.

У сковороді розігріти масло і додати шпинат.
Прикрити кришкою і почекати, коли шпинат «зав'яне»
Відкинути шпинат на дуршлаг, не перетирати, тільки почекати, коли стече вода.

Ізюм злити і трошки нарізати на менші шматочки.
Змішати родзинки, шпинат, мигдаль і сіль.

На розгорнутий шматок м'яса викладаємо шар ізюмного фаршу

Згортаємо рулет і перетягуємо його ниткою або ось такими силіконовимістяжками
.
Під нитки дамо і гілочки розмарину.
Викладаємо у форму для запікання.
Закриваємо кришкою або фольгою.
Печемо при 180 гр 45 хвилин, потім відкриваємо м'ясо і допікаємо ще 20 хвилин.

Поки м'ясо печеться зробимо «Петрушкіно масло»
Петрушку дрібно насічем і змішаємо з 4 ст. ложками соняшникової олії.
Додамо сік лимона. Добре перемішаємо.
Поставимо в холодильник.

Подивіться! Подаємо



з «Петрушкіним маслом».



Приємного апетиту



!