М'ясні маффіни з овочами

Пропоную вам рецепт універсальної страви. Його можна їсти, як гарячим, так і холодним, що дуже важливо для Новорічного застілля. Ніжні м'ясні маффіни з овочами.

Інгредієнти для «М'ясні маффіни з овочами»:

• Фарш м'ясний (будь-який, у мене свинячий) - 600 г
• Цуккіні (невеликий) - 1/2 шт
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Перець солодкий червоний (невеликий) - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Зелень - 1 пуч.
• Сіль - до смаку
• Суміш перців (мелена) - 1/4 ч.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясні маффіни з овочами»:

Я робила половину порції.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками, подрібнюємо часник і обсмажуємо до прозорості цибулі на рослинній олії 2 хвилини на середньому вогні.

Для цього рецепта можна брати будь-які овочі за бажанням і наявністю: зелений горошок, стручкову квасолю, моркву, консервовану кукурудзу тощо. Я взяла заморожені з літа перець і цуккіні. Овочі ріжемо дрібними кубиками і кладемо до цибулі, додаємо сіль, зелень (у мене суха петрушка), перемішуємо і гасимо на середньому вогні 5 хвилин до напів-готовності. Даємо овочам трохи охолонути.

Беремо будь-який фарш, у мене свинячий, кладемо тушковані овочі, яйця, панувальні сухарі, до смаку сіль і суміш перців, все добре перемішуємо.

Беремо форму для маффін, щільно кладемо ложкою фарш. Не кладіть з верхи (як це зробила я), сік буде виливатися прямо в духовку.
Ставимо формочки в нагріту до 200 градусів духовку, випікаємо 40 хвилин.

За 10 хвилин до готовності посипаємо маффіни тертим сиром. Ставимо противник нагору духовки або під гриль, якщо у вас є. При максимальній температурі доводимо маффіни до готовності.

Подаємо маффіни відразу гарячими, як друга страва або холодними, як закуску.
Прикрашаємо зеленню, овочами.
Приємного апетиту!!!