Ложноножки творожно-крупяные

После дня рождения осталась кожа с куриных окорочков. Самое время сделать ароматные и сытные обманки – ложноножки. После мясного изобилия такие творожно-крупяные завертыши будут на столе к месту.

Ингредиенты для «Ложноножки творожно-крупяные»:

• Кожа куриная (у меня от окорочков) — 5 шт
• Пшено (вареное ТМ ""Мистраль"") — 1 стак.
• Крупа манная (ТМ ""Мистраль"") — 2 ст. л.
• Творог — 180 г
• Сыр творожный — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Кабачок (некрупный, размером со среднее яблоко) — 1/4 шт
• Лук-порей (зелень) — 1/4 шт
• Сельдерей листовой — 1 веточ.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 5..6 зуб.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ложноножки творожно-крупяные»:

Пшено Золотое ТМ «Мистраль» отличается качеством и вкусом. Всегда свежее, оно варится рассыпчатым и ароматным. Стараюсь всегда иметь в доме запас пшена от Мистраля – и это не реклама. Промыть несколько раз, ошпарить кипятком, затем залить двумя стаканами кипятка, проварить 3 минуты и оставить остывать до теплого состояния. Откинуть на сито и хорошо обсушить.

Подготовить продукты для начинки. Овощи промыть и хорошо обсушить.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, зелень тонко нашинковать, чеснок пропустить через пресс (пару зубочков оставить для соуса). Смешать в просторной миске творог, сыр, пшено и зелень. Вбить яйцо, добавить ложку сметаны, паприку и посолить по вкусу.

Хорошо перемешать начинку. Если получится жидковато- как у меня вышло-добавить немного манной крупы. Тут не угадать-творог разный, как и кабачок.

Промыть в холодной воде кожу. У меня кожа снята с окорочков, в ней остаток подрубленной косточки. Посолить кожу и немного помять. Обсушить лишнюю влагу салфетками. Взять в руки кожу, растянуть ее пальцами и начинить фаршем, не слишком туго, формируя целый окорочок.

Верхнюю часть кожи подвернуть и, не закалывая, уложить в сухую форму для запекания.
Поставить ложноножки в разогретую до 200 градусов духовку и дать слегка порумяниться.

В блендере пробить помидоры без кожицы с оставшейся сметаной и чесноком. Посолить по вкусу и залить ложноножки соусом. Сверху можно посыпать любимыми пряностями. Я посыпала сухим майораном и орегано.

Запекать до загустения соуса и подрумянивания ложноножек.

Подавать горячими, дополнив свежими помидорам и зеленью.