С ароматом лимона и имбиря, воздушные и нежные, благодаря рисовой муке и кукурузному крахмалу ТМ "Dr.Oetker". Отличный вариант праздничного десерта для постящихся и вегетарианцев, так как в них нет яиц и сливочного масла, для людей с непереносимостью глютена, для тех, кто стремиться питаться с пользой для здоровья. Впрочем и всем остальным придется по вкусу их ненавязчивый лимонно-имбирный аромат!
Ингредиенты для «Лимонно-имбирные маффины»:
- Мука рисовая — 150 г
- Крахмал кукурузный (ТМ "Dr.Oetker") — 50 г
- Вода (по необходимости) — 50 мл
- Лимон — 2 шт
- Имбирь (натертого свежего корня имбиря; по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста (ТМ "Dr.Oetker"") — 1 ч. л.
- Сахар (можно больше, по вкусу) — 50 г
- Масло кокосовое (любое растительное без запаха) — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
- Сахарная пудра (со вкусом ванили ТМ "Dr.Oetker") — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лимонно-имбирные маффины»:
В этом рецепте я использовала высококачественную продукцию известного производителя товаров для выпечки и приготовления десертов "Dr.Oetker": кукурузный крахмал, разрыхлитель теста и ванильный сахар с натуральной ванилью.
Сначала необходимо просеять вместе рисовую муку, крахмал и разрыхлитель теста. Добавить сахар, ванильный сахар и маленькую щепотку соли. Хорошо перемешать.
С лимонов снять цедру и выжать сок. Его нужно 150 мл. В сок влить растительное масло. Лучше всего для выпечки подходит рафинированные оливковое или кокосовое масла.
Я пропустила этот шаг, так как использовала концентрированный лимонный сок и сахар со вкусом лимона.
От корня имбиря отрезать кусочек примерно 1 см, почистить и натереть на терке. Добавить натертый имбирь к жидким ингредиентам. Но это по желанию. И без имбиря маффины будут иметь отличный лимонный вкус и аромат.
Быстрыми движением соединить мучную смесь и жидкие ингредиенты. Если тесто слишком густое, добавить немного воды. Консистенция теста очень воздушная, тесто не стекает с ложки.
Разложить тесто по подготовленным формочкам для маффинов или капкейков, наполняя их почти доверху. Изделия поднимаются, но не сильно. Несмотря на это, из-за отсутствия пшеничной муки они олучаются очень воздушными.
Выпекать маффины в разогретой до 175 градусов духовке около 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверить готовность можно с помощью лучинки, которая должна выходить сухой.
Готовые изделия остудить, украсить по желанию.
Я просто посыпала сахарной пудрой со вкусом ванили ТМ "Dr.Oetker".
Приятного аппетита! Вкусного новогоднего стола и веселого времяпрепровождения! С наступающим!
