Лето... Жарко... Супчик легкий и вкусный, как раз подходит для летнего сезона. Готовится на отваре из свежих овощей, не сложен в приготовлении. Не претендую на оригинальность (на сайте нашла один подобный, но ингредиенты отличаются), а предлагаю отведать. Для разнообразия стоит попробовать!
Ингредиенты для «Летний суп»:
- Кабачок (средние) — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (красный и желтый (для наглядности)) — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Зелень (смесь укроп, петрушка) — 1 пуч.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Летний суп»:
Берем кастрюлю (у меня 3-х литровая), наливаем воду (примерно 3/4), ставим на огонь. Пока вода закипает готовим овощи.
Кабачок нарезаем кубиками.
Перец болгарский тоже нарезаем кубиками.
И помидоры с картофелем - кубиками.
Пока подготавливали овощи вода в кастрюле закипела, сложить туда овощи и варить на среднем огне почти до готовности ( по готовности картофеля определяю).
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
Тушить на растительном масле с добавлением муки. Готовую морковь переложить в кастрюлю с овощами и проварить еще 15 минут.
Затем, яйцо смешать с молоком, добавить в суп (закрасить) и заправить свежей зеленью.
Вот какой супчик вышел! Прошу испробовать!
