Наблюдается у меня в этом сезоне большая любовь к креветкам. Вот предлагаю и Вам приготовить такой салат с обжаренными креветками, без майонеза, но с интересной заправкой. Вкус очень гармоничный, креветочно-пикантный и свежий. Замечательная и вкусная альтернатива майонезному царству на праздничном столе. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Легкий салат с креветками»:
Салат
- Креветки (1/2 от пачки замороженных и неочищенных) — 200 г
- Листья салата / Салат (у меня смесь салатов из пакетика) — 1 пуч.
- Горошек зеленый (замороженный, около 100 г) — 100 г
- Перец болгарский (если большой, то 1/2 хватит) — 1 шт
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Огурец (если длинный, можно добавить по Вашему вкусу) — 1/3 шт
Маринад и заправка
- Имбирь (свежий, около 2 см) — 1 ч. л.
- Перец чили (смотрите по остроте) — 1/2 шт
- Соус-маринад (KIKKOMAN TERIYAKI) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Легкий салат с креветками»:
Вот наши ингридиенты. Плюс креветки размораживаются, горошек бланшируется, салатные листья купаются.
Вот и горошек. Сделать согласно инструкции на упаковке. Я уже давно отдаю предпочтение именно замороженному горошку, а не консервированному.
Моем и сушим салат. Фиолетовый мне в итоге не понравился, не стала его брать. Называется он радиччио.
Квеветки, размороженные и очищенные от панциря и головы, сейчас будем мариновать. Для маринада смешаем соус терияки, мелко порезанный чили (мне хватило кусочка около 2 см) и потертый на мелкой терке имбирь (тоже кусочек около 2 см)
Вот наши креветки. Хорошо их замачиваем в маринаде минут на 20-30. А пока готовим другие составляющие салата.
Режем перец, огурец, зеленый лук. Листья салата, горошек и порезанные овощи складываем в большой салатник.
Креветки достаем из маринада и обжариваем минуты 3. Одновременно сам маринад доводим до кипения в отдельной посудине.
Маринад должен закипеть. Выключаем.
Маринад процеживаем. Отжимаем хорошенько. Добавляем оливковое масло и каплю (1/3 ч. л) терияки.
Перемешиваем салат, креветки и заправку. Вот так красиво. Салат не получится долго хранить-хрупкие листочки салата этого не выдержат. Можно сделать заготовку (все по отдельности: овощи+листья салата+креветки+запр авка) И перед гостями уже все перемешать.
Выложить на красивую тарелку и подать с долькой лайма. Соком можно полить креветки. Вот так легко в приготовлении и для желудка, а еще красиво и вкусно. Угощайтесь! С Новым годом и грядущим Рождеством! Всех благ!