Рецепт приготування легкого дністровського борщу. Дуже смачний і легкий суп. Присутні курячий бульйон і перці.
Опис приготування:
Борщ - одна з найпопулярніших страв у Молдові. У цій страві поєднуються легкий курячий бульйон і багато корисних овочів. Його можна приготувати густим, а можна і не дуже густим. Все одно він буде дуже смачним.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/ОвочіБлюдо
:Супи/БорщГеографія
кухні: Молдавська
Інгредієнти:
- Морква - 1 Штука
- Капуста - 300 Грам
- Ріпчаста цибуля - 3 Штуки
- Окорочка курячі - 2 Штуки
- Паста-томат - 2 Ст. ложки
- Буряк - 1 Штука
- Картоплі - 4 Штуки
- Води - 3 Літри
- Аркуш лавровий - 3 Штуки
- Часник - 2 Зубчика
- Перець і сіль - - До смаку
- Сік лимона - 2 Ст. ложки
- Горький перець - 1 Штука (стручок)
- Петрушки корінь - 1 Штука
- Перець солодкий - 2 Штуки
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Легкий дністровський борщ «»
1. Ошмалюємо курячі окорочки, промиваємо і відварюємо в трьох літрах води, з доданою очищеною цибулиною, коренем петрушки і лавровим листом. Бульйон повинен настоятися: м'ясо можна відварити сьогодні, а завтра зварити борщ. Виймаємо м'ясо з бульйону, відокремлюємо від кісток і подрібнюємо.
2. Картоплю, буряк, моркву і цибулю очищаємо, і на півгодини замочуємо в холодній воді. Буряк замочується окремо. Дрібно нарізаємо цибулю, кубиками ріжемо буряк, маленькими кубиками нарізаємо моркву, можна на терці.
3. Готуємо підсмажування: рятуємо цибулю, вона має стати прозорою, додаємо моркву. Хвилини через дві додаємо буряк. Хвилин п'ять гасити. Додаємо пасту-томат, додаємо сік лимона і перемішуємо (можна столовий оцет).
4. Нарізаємо очищену картоплю кубиками, і всипаємо в киплячий бульйон. Зменшуємо вогонь і варимо хвилини три. Нарізаємо соломкою капусту, і хвилини через три після картоплі, кидаємо в бульйон. Варим хвилин п'ять.
5. Додаємо нарізаний перець і варимо хвилини три. Потім в каструлю ложемо підсмажування і перемішуємо. Додаємо тиснутого часнику, перчим і солимо. Три хвилини варимо на маленькому вогні з закритою кришкою. Борщ повинен хвилин тридцять настоятися.
6. Наливаємо борщ у тарілку, додаємо сметану і зелень
