Відразу зізнаюся чесно, що, наприклад, стандартний «Олів'є» мені здається смачніше, але коли вже ви (як і я) переслідуєте мету максимально знизити вміст холестерину в страві, то доведеться все-таки спробувати цей варіант салату:)
Інгредієнти для «Курячий салат зі зниженим вмістом холестерину»:
- Курка - 200 г
- Картопля - 3 шт
- Білок яєчний - 3 шт
- Огірок солоний - 1 шт
- Огірок - 1 шт
- Горошок зелений - 1 бан.
- Йогурт - 1 бан.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.5 |
вуглеводи151 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі19.2 |
жири2.4 |
вуглеводи37.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.7 |
вуглеводи11 |
Рецепт «Курячий салат зі зниженим вмістом холестерину»:
Підготуємо всі інгредієнти для салату
Наріжемо відварене куряче м'ясо (без шкіри, найкраще взяти грудку)
Відварену в мундирі і охолоджену картоплю очистимо і наріжемо кубиками.
Відварені та охолоджені курячі яйця очистимо, видалимо жовтки та наріжемо.
Солоний і свіжий огірочки так само наріжемо кубиками.
З банки з зеленим горошком сіллю рідина.
Всі інгредієнти з'єднаємо і перемішаємо
Тепер будемо робити низькохолестеринову заправку. Для цього візьмемо йогурт (без добавок, класичний), гірчицю, лимонний сік (або яблучний оцет) і сіль.
Все це перемішаємо. І заправка готова. Єдине, гірчицю, сіль і кислоту додавайте за своїм смаком. Спочатку трохи, а потім, якщо вам здасться недостатньо гостро або кисло, додавайте потроху ще гірчиці або соку або солі. Заправка виходить цілком смачна, не сильно-то поступається звичному для нас майонезу.
Ну і тепер заправляємо салат
Наш салатик готовий, приємного апетиту вам і міцного здоров'я!!!:)
