Дуже проста, але тим не менш смачна страва, яка склалася у мене абсолютно випадково. Курятина магазинна, інше те, що попалося під руку на дачі. За способом приготування - у мене на роботі зараз «відчувають» Су-Вид, та й готував нещодавно Курочку-Лявянги за рецептом Мар'ям (Алієва2012). Загалом приготування на досить низькій температурі. Але потім «колеруємо» під грилем. Ось як то так!
Інгредієнти для «Курячі стегна в яблуках і винограді»:
Марінад
- Стегно куряче - 1.1 кг
- Гірчиця - 40 г
- Приправа - 3 ч. л.
- Сіль - до смаку
Гасіння
- Яблуко (кислі) - 350 г
- Виноград - 150 г
- Вода - 150 мл
Гриль
- Яблуко - 400 г
- Виноград - 150 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі241.4 |
жири127.2 |
вуглеводи133.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.2 |
жири5.4 |
вуглеводи5.7 |
Рецепт «Курячі стегна в яблуках і винограді»:
Курячі стегна маринуємо в приправі і гірчиці близько 2... 3-х годин. Поки маринуються - наріжемо яблука і насмикаємо виноград...
У зручний посуд висипаємо шар яблук з виноградом (тут, звичайно, не погано було б мати кеці, але у мене він лопнув, на жаль...), тому обійшовся звичайною глиняною макітрою...
Зверху курятину, зверху знову яблука і виноград, знову курятина.
Вливаємо 150 мл води, накриваємо кришкою і ставимо в прогріту до 140 духовку на 2,5 години...
Викладаємо на сковороду і відправляємо під гриль...
Перекладаємо на дерев'яну або глиняну страву і подаємо...
