Курка тандурі - неймовірно смачна, соковита і ситна страва. Готується курочка в спеціальній печі тандурі. Але ми використовуємо духовку. Маринування в соусі з кефіру і спецій - обов'язковий етап.
Опис приготування:
Сьогодні я хочу з вами поділитися рецептом, як приготувати курку тандурі в звичайній духовці. Звичайно, за смаком страва буде відрізнятися від курочки, приготованої за класичним рецептом, але все ж буде неймовірно смачним. Особливу увагу приділіть спеціям, їх ні в якому разі не шкодуйте, курочка повинна вийти дуже ароматною і гострою. Тільки так ви зможете відчути смак справжньої курки тандурі. Зазначу, що в приготуванні страва досить проста, вашій активності буде потрібно не більше 10 хвилин, весь інший час - це час маринування і запікання.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птиця/Курка/Молочні продукти/Кефір/Імбир/Курячі окорочка
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Курячі окорочка - 2 Штуки
- Кефір - 1/2 Стакана
- Імбир - 1/2 Ст. ложки (тертий)
- Часник - 1-2 Зубчиків
- Лимон - 1 Штука
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Коріандр мелений - 1-2 Чайних ложок
- Чорний перець мелений - 1/2 Чайних ложки
- Куркума - 1/2 Чайних ложки
- Паприка мелена - 2-3 Чайних ложок
- Орегано сушений - 1/2 Чайних ложки
- Зелень сушена - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Курка тандурі «»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. З курячих окорочків зніміть шкірку, обсушіть м'ясо паперовими рушниками.
На курячих вікороках зробіть глибокі надрізи, це допоможе спеціям і соусу проникнути вглиб м'яса, а також скоротить час запікання.
Змішайте сік половини лимона з паприкою, перцем, куркумою і сіллю. Перемішайте.
Гарненько натріть окорочка отриманим маринадом з усіх боків і в розрізах. Залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
Поки окорочка маринуються, підготуйте ароматний соус, в якому вони будуть запікатися. Для цього змішайте кефір з соком половини лимона, додайте по 1 трісці паприки, орегано, коріандра, сушеної зелені. Дрібно поріжте часник, імбир дрібно поріжте або натріть на терці. Відправте їх у соус.
Рясно змажте соусом курячі окорочка, покладіть їх у форму для запікання і відправте в духовку на 40 хвилин. За цей час я ще 2-3 рази змащую курочку соусом, в результаті чого на окорочках утворюється щільна смачна скоринка.
Курка тандурі готова. Подавайте з улюбленим гарніром і овочевим салатом. Приємного апетиту!
