Курицу готовят в разных видах вина: по-итальянски - в белом сухом, а по-французски - в красном. Предлагаем один из вариантов рецепта курицы в вине по-итальянски. Для приготовления используйте не филе, а мясо с косточкой, чтобы в процессе тушения получился густой липкий соус. На гарнир подходят макаронные изделия или запеченные овощи.
Ингредиенты
- Куриные окорочка - 4 шт.
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Чеснок - 0,5 шт.
- Сухие итальянские травы с паприкой - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Информация
Второе блюдо Порций - 4 Время приготовления - 45 мин Итальянская кухня
Как приготовить
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде вместе с чесноком до его зарумянивания.
С куриных окорочков удалите кожу и лишний жир. Разделите окорочка на бедра и голени и обжарьте их в течении пяти минут на ароматном оливковом масле с чесноком и итальянскими травами. Слегка посолите.
Влейте вино и тушите куриное мясо на среднем огне около 30-40 минут.
Куриное мясо в вине по-итальянски готово. Подавайте его вместе с образовавшимся соусом с макаронными изделиями или с овощами. Приятного аппетита!