Тыква с любым мясом очень вкусна. Она придает блюду насыщенный оригинальный сладковатый вкусовой оттенок. Мясо перчила красным острым молотым перцем: на мой взгляд, красный перец хорошо сочетается с курицей и тыквой. В керамическую форму для запекания можно закладывать и сырые ингредиенты, но мне нравится корочка, поэтому я сначала чуть прижарила мясо до появления корочки (полуготовности), затем всыпала тыкву с морковью и луком. Тыква в результате также обрела корочку. Овощи с мясом стали мягкими – теперь можно и довести до готовности, добавив сырой картофель, в духовке (минут 30-40). Нежное, но сытное, ароматное, в меру острое блюдо красивого желто – оранжевого цвета – горячее солнце в тарелке.
Ингредиенты для «Курица с тыквой и картофелем»:
- Филе куриное — 2 шт
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Тыква — 2 горст.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Перец душистый — 4 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Масло растительное (рафинированное) — 5 ст. л.
- Вода — 0,5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с тыквой и картофелем»:
Подготовить ингредиенты: лук, морковь и картофель почистить.
Рафинированное растительное масло. Лавровый лист, соль, красный згучий перец. Филе курицы и тыкву кусочками.
Лук порезать кольцами.
Морковь порезать брусочками.
Смешать в посуде сырые лук и морковь.
Высыпать в посуду подготовленную тыкву.
Мясо курицы порезать, присолить, поперчить красным жгучим перцем, добавить немного сахара для вкуса мяса. Перемешать.
На сковороду налить 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Обжарить мясо на сильном огне для корочки с 2 - ух сторон.
Высыпать к мясу овощи, долить 0,5 стакана воды.
Перемешать, уменьшить огонь до среднего. Тушить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей (полуготовности).
Форму для запекания с крышкой смазать растительным рафинированным маслом. Налить на дно 2 столовые ложки масла.
Выложить в форму курицу с овощами со сковороды, смешанную с сырым картофелем брусочками, пересыпая лавровым листом, душистым перцнм и солью.
Форму закрыть крышкой.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 - 40 минут до размягчения картофеля.
Подать с хлебушкой.
Очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
