Список ингредиентов:
- 1 морковь,
- 1 репчатая луковица,
- 2 ст.л. масла для жарки,
- 1 болгарский перец,
- 200 г консервированной кукурузы,
- 4 ст.л. томатного пюре,
- 350 г куриного филе,
- 1,5 ч.л. соли,
- 0,5 ч.л. специй,
- зелень перед подачей.
Приготовление
1. Морковь нужно почистить и хорошенько помыть, натереть или мелко нарезать по желанию. Репчатый лук почистить и нарезать произвольно – кубиками или соломкой.
2. Куриную грудку или уже отрезанное от скелета филе нарежьте квадратиками или полосками.
3. Болгарский или сладкий перец нужно помыть и удалить все лишнее – семена и плодоножку, затем нарежьте овощ соломкой. На сковороде разогрейте любое растительное масло, также можно добавить кусочек сливочного. Спустя минуту выложите подготовленные овощи.
4. Спустя 2-3 минуты обжарки добавьте куриное филе и, помешивая, ждите еще минут 5.
5. С помощью консервного ножа откройте банку консервированной кукурузы и слейте жидкость, нужное количество переложите в сковороду, посолите и добавьте любые специи, перемешайте.
6. Томатную массу добавьте в сковороду спустя еще минут 5. Можно добавить немного воды, перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне минут 10. Следите, чтобы вся вода не выкипела и овощи с мясом не начали пригорать ко дну сковороды. Кстати, можно взять и сотейник с толстым дном, особенно, если готовите курицу для большого количества дегустаторов.
Блюдо готово, подавайте теплым, присыпав свежей рубленой зеленью (по желанию).
