Курица по-провански

Предлагаю вам рецепт сочного ароматного куриного филе. Благодаря посуде Zepter, это блюдо получается полезным и диетическим. Zepter помогает готовить блюда с минимумом энергозатрат, сохраняя в них все полезные витамины.

Ингредиенты для «Курица по-провански»:

• Грудка куриная — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (средние) — 2 шт
• Шампиньоны (свежие, мороженые или варёные) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин (веточка) — 1 шт
• Базилик
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица по-провански»:

Для приготовления куриного филе по-провансальски будем использовать сотейник Zepter.

Берём размороженное куриное филе - полугрудку.

Заранее подготавливаем: моем и чистим все овощи.
Болгарский перец режем сегментами, помидоры - кружками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, мелкие шампиньоны (у меня уже варёные) оставляем целыми, крупные режем пополам.

Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки.

На дно сотейника кладём куриную грудку, прижимаем, чтобы была максимальная площадь соприкосновения грудки и дна. Готовим без масла, в этом всё преимущество посуды Zepter.

Через 2 минуты грудку переворачиваем, при этом успевает образоваться румяная корочка, которая не содержит канцерогенов от жарки масла, его тут просто нет.

Рядом с грудкой кладём порезанные лук, болгарский перец, чеснок и грибы.
Поливаем сухим вином, кладём веточку розмарина.

Закрываем крышку.

Когда стрелка доходит до начала зелёного поля термоконтроллера, огонь убавляем до минимума.

Нагреваем сотейник до середины зелёного поля термоконтроллера на крышке.

Смешиваем сметану и томатный соус (у меня острый).

Открываем крышку сотейника и удобно закрепляем её за ручку. Заливаем курицу и овощи соусом. Закрываем крышку, отключаем огонь, убираем сотейник с плиты. И оставляем "доходить" около 20 минут.

Снимаем крышку с сотейника. Курица по-провансальски готова!

Подаём блюдо горячим, украсив веточкой базилика и посыпав свежемолотой смесью перцев. Приятного аппетита!